我向来不甚喜欢美食主播的。他们或喧哗如市，或矫揉造作，把吃食嚼得震天响，仿佛不如此不足以显其味美。然而世事总有例外，我竟也寻得一位合胃口、唤作“耶叔一个人吃饭”的视频作者。

　　耶叔其人，约莫四十岁年纪，面皮微黑，常戴着一顶礼帽、一副无框眼镜，面含三分笑意。他的视频镜头极为素净，只框住一张方桌，一副碗筷，并几碟佳肴，背景则是店墙一堵，别无他物。夕阳西下，躲在高楼阴影下的街道处，或是用沸腾的汤锅，或是使露天炒锅，老板凭着令人惊叹的手艺，总能撑起一家店面。耶叔就像那寻宝人，沿着钢铁森林温热的脉搏处，寻找最为地道的风味。

　　大江南北的人们，秉着靠山吃山、靠水吃水的理念，凭着自然的馈赠与民间巧思，用锅碗瓢盆谱写了一本本色香味俱全的、生动的“县志”。我常在夜深时看他的视频。白日里的喧嚣褪去，唯余屏幕中一位寻宝人。耶叔的视频有如汪曾祺的笔触，语言简洁明净，极少华丽辞藻，却于平淡叙述中别有洞天，似清茶回甘，仿佛将生活沉淀后温和地捧出，让平凡世界焕发出通透从容的光泽。

　　看久了，竟生出些奇异的感觉。分明是我一个人在房间里对着发光的屏幕，眼前却仿佛倏忽千里，正与他并肩穿过江南的雨巷，塞北的风沙。那些散落在四方的味蕾记忆——江南雨春的腌笃鲜，岭南灿夏的凉茶，西北爽秋的手把羊，东北暖冬的一锅炖，都在我们无声的对谈里，重新鲜活起来。这小小的屏幕，竟成了通往万千世界的窗，而窗里窗外，是我们共同走过的滋味人间。

　　现代人吃饭，总绕不开星级、连锁，或是社交软件上那些被赞了又赞的热门推荐。于是街角巷尾不起眼的“苍蝇馆子”，便渐渐淡出了众人的视野。可耶叔不同，他从不厚此薄彼，也无关装修与排场，只在乎那一碗、一筷之间，是否还留存着本地最真的风味。他走向市井深处，仿佛在告诉我们：真正的风土，从不登广告，它只静静地活在寻常百姓的灶头。那一刻我突然明白，为何独爱看耶叔——在他那里，吃的不是潮流，而是一座城、一方人，最原汁原味的魂。

　　在这个追求刺激与效率的时代，耶叔的视频恰恰回应了许多人内心深处的渴望：在奔忙与孤独后，寻找那一份不必言说的懂得与共鸣。观众看的或许不只是一道菜，更是那“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”里所承载的、日渐远去的乡土情结。当散落四方的游子，在屏幕那头看见熟悉的家乡味，回忆便如潮水般涌来。于是，耶叔的评论区，悄然成了异乡人的精神原乡。他们变成专业导游，在评论区争相介绍家乡的吃食，外乡人由此获得舌尖上的指引，而本地人，也寻得了那一份乡愁的安放。

　　这便是我喜欢耶叔一个人吃饭的理由，耶叔的视频是一张温柔的地图，它不标星级，只标记人情与根脉。它让漂泊者于屏幕方寸间，尝到了来自故土的、不曾冷却的温热。（徐庆庆）