本网讯     为进一步丰富职工业余文化生活，让职工在紧张的工作之余找到放松身心的方式，同时提升大家的生活技能与职业素养，搭建一个交流互动的平台，8月7日下午，滨湖区荣巷街道工会精心筹备的 “蛋糕裱花” 职工课堂在街道职工服务中心温馨开启。此次活动得到了辖区内各企业职工的积极响应，吸引了20余名来自不同企业的职工踊跃参与，大家怀揣着对烘焙的好奇与热情，共同开启了一段甜蜜的学习之旅。

　　活动伊始，工会工作人员早已将场地布置妥当，干净整洁的操作台上摆放着齐全的烘焙工具和新鲜的食材，奶油、水果、蛋糕坯等一应俱全，温馨的氛围让职工们倍感舒适。随后，烘焙老师围绕奶油打发的技巧展开详细讲解，从奶油的选择、温度的控制到打发时的力度和时间，都讲解得十分细致，“奶油打发是裱花的基础，打得太稀花纹立不住，打得太硬口感又不好，一定要掌握好度。” 老师一边说一边进行示范。随后，她又讲解了裱花袋的正确使用方法，包括如何剪口、如何控制力度等。对于基础花型，老师更是倾囊相授，从玫瑰花的花瓣层次、到贝壳边的流畅弧度、再到星星花的立体感，每一个步骤都讲解得清晰明了，还不时提醒大家操作时的注意事项。在现场演示4寸水果蛋糕的完整制作流程时，老师手法娴熟，从蛋糕坯的切割、奶油的涂抹，到水果的摆放、最后的裱花装饰，一气呵成，一个精致可爱的水果蛋糕很快就呈现在大家眼前，引得职工们阵阵赞叹。职工们分组围站在操作台旁，全神贯注地看着老师的每一个动作，有的拿出手机拍摄关键步骤，有的则在笔记本上认真记录着要点，生怕错过任何一个细节。

　　进入实操环节，职工们个个摩拳擦掌，跃跃欲试，化身 “甜点师” 投入到蛋糕的制作中。大家按照老师讲解的步骤，先小心翼翼地进行蛋糕坯的抹胚，一开始不少人还显得有些生疏，奶油抹得不均匀，有的甚至还抹出了操作台，但大家并没有气馁，互相交流着技巧，有的还向老师请教。在调色环节，大家发挥着自己的创意，将不同颜色的食用色素加入奶油中，调出了各种漂亮的颜色。到了裱花装饰环节，更是展现出了大家的巧思，有的职工认真地挤出玫瑰花，虽然不如老师的精致，但也有模有样；有的职工则选择了简单大方的贝壳边，让蛋糕看起来简洁又美观；还有的职工发挥想象力，用星星花点缀出了独特的图案。整个操作现场充满了欢声笑语，大家在制作过程中享受着创作的乐趣，也增进了彼此之间的感情。经过一个半小时的精心创作，20个风格各异、充满创意的蛋糕整齐地摆放在展示台上，有的色彩鲜艳，有的造型别致，每一个都凝聚着职工们的心血和巧思，让人眼前一亮。

　　甜蜜的时光总是短暂的，但工会对职工的关怀却从未停歇。此次 “蛋糕裱花” 职工课堂不仅让职工们掌握了实用的蛋糕裱花技能，体验到了手工制作的乐趣，更在忙碌的工作之余，让大家感受到了工会这个 “娘家人” 带来的温暖与关怀。荣巷街道工会始终坚持以职工需求为导向，致力于为职工办实事、办好事，不断丰富职工的精神文化生活。今后，工会还将继续推出更多职工喜闻乐见的活动，把服务精准地送到职工的心坎上，让每一位职工都能在工作和生活中感受到幸福与快乐，让这份幸福在指尖绽放，在舌尖蔓延，传递到每一个角落！（徐晶 刘洋）