《老广的味道》是地方卫视制作的美食纪录片，“少见多怪”是第十季第一集的主题，但是，整部纪录片都让观众瞠目结舌。

　　初期以“鲜、偏、时、精、造”呈现粤菜多样性，中期通过“一带一路”美食寻踪拓展国际视野，后期则以科技赋能构建“数字味觉”，通过“食物-人-土地-文化”的叙事逻辑，展现了“广府、客家、潮汕”三大民系文化的多样性，传达了农耕文明的艰苦历程和家族乡土的传承。片中食物不只是果腹之物，更是文化的隐喻，潮汕白粥配杂咸，象征着移民文化的俭朴与包容；客家酿豆腐，暗喻着族群迁徙中的智慧妥协。

　　老广是懂得顺其时、得其鲜、寻其精。冬至：有增城小楼镇深冬上市的迟菜心（最高可达1.5米）。春分：用木棉花、霸王花来煲汤。谷雨时分：用湛江徐闻菠萝制作菠萝大肠、菠萝蛤蜊汤、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭。芒种：80人“扒龙船”，必须有端午节的龙舟饭——豉油鸭、五杯鸭、生菜冬菇、清蒸河鲜等。大暑：“不是米的米”，刚出海的潮汕薄壳，用荔枝木烧煮去壳成薄壳米，金不换炒薄壳更是名菜。秋分：秋风起，食腊味……

　　广东人究竟吃不吃福建人有待考证，但是虫鼠、沙虫、禾虫、竹鼠、桂花蝉、龙虱、红菌豆腐、竹虫真能成为餐桌上的鲜食。而在广西，新鲜猪血中加入70度高汤制成的“活血”、用米炮制生石鲮鱼制成“鱼茶”、东兴屈头蛋（毛蛋）、扶绥酸粥“以粥送粥”……奇特食材、暗黑料理，老广是勇敢的，敢于把全世界放进自家的炒锅，吃得肆意自在，爱得明明白白，那是爬过高山、闯过大海后的自信，敢于吃遍世界的人，怎会害怕风雨兼程，传递岭南文化“在坚守中变革，在流动中扎根” 的精神内核。（虞慧娅）