本网讯     为展示民间厨师技艺，提高职工烹饪技能，弘扬地方特色餐饮文化，丰富广大职工群众的业余文化生活，近日，周庄镇举办首届“三新杯”民间厨师厨艺展示暨职工烹饪技能比赛，来自全镇各村（社区）的16支代表队参加了比赛。江阴市市场监督管理局副局长郑力强，江阴市总工会副主席张艳，江阴市食安办专职副主任徐慰斌，周庄镇领导倪玉莲、马列、顾逸晨参加活动。江阴市烹饪协会常务副会长兼秘书长仰旭峰出席并担任主评委。

　　比赛中，各位选手纷纷使出看家本领，将诚意满满的匠心之作带来现场。锅铲翻飞、灶火熊熊，煎炒烹炸、蒸煮烤炖，各式菜肴琳琅满目，香气四溢。以乡间生产、地方特色、价格适中的本地食材为原料，烹制出一道道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地特色风味的乡村美食。规定菜鸡蒸茨菇、红烧肉分别考验职工对刀工以及火候和色泽的掌握，私房菜则考验职工们的创新能力。其中最精彩还是大家的私房菜，分别有美极萝卜蟹、鱼羊鲜、过桥鳝、金汤鱼片、孜然牛肉粒、三鲜酿、虾球烩香芋、生炒鱼头、生焗百合、家烧猪手、上汤草头、蒸茄子、芙蓉虾球等等。

　　经过细致的加工，每道菜在色香味和营养搭配等方面展示了各位选手的高水准，评委们从技术、味感、质感、观感、食品安全以及创意等方面对选手们的作品进行了认真品评和打分。

　　经过专业评委和大众评审的严格评判，比赛评出了一二三等奖、优胜奖和大众评审最满意私房菜。

　　本次职工烹饪技能比赛不仅为职工们提供了一个展示自我、交流技艺的平台，也进一步促进了职工间的深入交流和互动。今后，周庄镇总工会将继续以技能竞赛为抓手，积极搭建技能人才成长平台，为广大职工提高技能、施展才华、建功立业创造良好的氛围。（胡超）