对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。

　　健康晚餐应该注意以下三个原则：

　　第一，晚餐要早吃。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。并且早点吃晚餐也可以让食物在睡前得到充分消化，有利于身体健康。

　　第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

　　第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。晚晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量小，热量消耗少，上述物质容易转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖

　　以下是为大家准备的一份营养晚餐食谱，如果您有兴趣，何不今天下班就回家试一下？！

　　排骨什锦鲜蔬汤

　　原料:猪小排（猪肋排）、菠菜、荷兰豆、胡萝卜、竹笋

　　调料：料酒、姜、盐克、鸡精、香油

　　做法:

　　1.菠菜洗净切段；胡萝卜、竹笋洗净切成片；排骨切段。

　　2.小排骨放入锅中，倒入水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；

　　3.依次放入竹笋、胡萝卜，用大火煮沸；然后放入荷兰豆和菠菜，大火煮沸；

　　4.放入盐、味精，改用小火焖10分钟即可，出锅前淋入香油。

　　蔬菜沙拉

　　原料：卷心菜，紫甘蓝，胡萝卜

　　调料：沙拉酱

　　做法：

　　1.蔬菜洗净，切丝。

　　2.拌入沙拉酱即可。

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